5 fruits sauvages comestibles

 

Les aubépines, églantiers, prunelliers, sureaux noirs, ronciers fournissent des petits fruits comestibles faciles à reconnaître pour ne pas être confondus avec des baies toxiques. Sans oublier quelques précautions à prendre avant la dégustation.

Aubépine (Crataegus monogyma), le garde-manger des oiseaux

Epine blanche, Epine de mai, cenellier. Ces fruits sont des cenelles au gout farineux avec un noyau à l'intérieur. Au printemps, l'aubépine en fleur indique la fin de des gelées. Appelé communément « épine blanche »,  Elle fait partie de notre patrimoine des haies sauvages. Les fruits (cenelles) régalent des oiseaux en automne.

L’aubépine était autrefois utilisée comme « porte-greffe »  pour les poiriers et néfliers.  Cette année, les aubépines sont particulièrement chargées en fruit, une aubaine pour lnouurir es oiseaux en vitamine au début de l'hiver.

 

Eglantier (Rosa canina), le poil à gratter des haies

Rosier sauvage, Rosier des bois, Rosier des chiens, Agulancier, Rose des haies, Rosier des bois, Eglantine.  Les fruits sont cynorrhodons appelés aussi poil à gratter ou gratte cul à cause des akènes fibreux irritants pour la peau mais pas pour les intestins ou ils ont un effet vermifuge. Les cynorhodons sont très riches en vitamine C, excellents en confiture.

Bon à savoir : Chaque région a toujours des églantiers adaptés à sa terre. L’origine du rosa canina, « Rosa » (rose) et « Canina » (Chien) on pensait autrefois que de  râper de la racine d’églantier préservait ou guérissait  la rage  des chiens.

 

Prunellier (Prunus spinosa), la prunelle des sous bois
l'Epine noire, Prunier épineux, Buisson noir, Belloce, Bellocier, Beloche, Argoche, e prunellier annonce le printemps au mois de mars, cependant ces fleurs sont parfois grillées par le gel (lune rousse). La prunelle est sucrée seulement après les premières gelées. L'arbuste porte des aiguillons acérés qui abrite les nids des oiseaux contre les prédateurs. Dans une forê, il protège l'écorce des grands arbres contre les cervidés

 

Sureau noir (sambucus nigra), l'arbre à coccinelles
Suseau, Susier, Sus, Suzon, Seuillon, Sambuc, Saou, Hautbois. Ces petites baies en grappe attirent les escadrilles de sansonnets qui s'abattent sur l'arbre au moment où les cerises commencent à murir. Petit bec, petite baie, les sansonnets le repas par le sureau en apéro. On plantait autrefois du sureau près des maisons car il attirait les bons génies
Attention ne pas confondre ses baie avec celles de l’hièble très toxiques ( à découvrir la semaine prochaine)

 

Roncier (rubus fructicosus), la maternité des jeunes pousses
Mûrier des haies, Ronce des bois. C'est une des meilleures confitures et gelées de petits fruits.
Chaque région, chaque terrain possède sa variété de roncier. Il en existe de très nombreuses espèces dans la nature. Les ronces ne sont pas là seulement pour fournir d'excellents fruit mais pour abriter les jeunes arbres contre les chevreuils et les cerfs qui au printemps broutent les jeunes pousses des chênes, frênes, hêtres, merisiers … Dès que les arbres ne sont plus à la portées des cervidés, les ronces disparaissent par enchantement, laissant place à la futaie. Malin !

 

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Armoise commune, une panacée

L'armoise commune (artemisia vulgaris) appelée aussi artémise, armoise citronnelle, herbe de la saint jean, herbe de feu herbe aux cent goûts est une plante vivace sauvage qui se cultiver aussi dans un jardin. Autrefois l'armoise était suspendue en bouquet dans les étables pour attirer les mouches pour en délivrer les bovins. On disait que l'armoise chassait les mauvais esprits dans les étables et habitations.

Ses petites fleurs au mois d'août attirent une grande quantité d'abeilles à la recherche de son pollen, un apport de qualité pour nourrir les larves d'abeilles nées en septembre et doivent passer l'hiver dans la ruche. Ses fruits sont des akènes sans aigrettes qui se ressèment dans les friches riches en azote, décombres, au bord des ruisseaux, dans les ruines, le long des routes et des chemins.

L'armoise contient de la thuyone une molécule toxique qui provoque des hallucinations comme dans l'absinthe dont Paul Verlaine en faisait fort usage. En macération l'armoise est un excellent, répulsif contre les insectes, rongeurs et limaces.

 

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Cocorico à toute heure.

Les poules sont à la mode dans les jardins et c'est tant mieux. Pourvu qu'elles ne soient en surnombre sur un petit espace. Des poules oui ! Un coq peut-être ! Mais plusieurs coqs au milieu des habitations... attention aux oreilles !

Il est bon de savoir qu'un coq ne chante pas le matin pour vous réveiller mais pour marquer son territoire, il veut montrer qu'il est le chef en épatant ses poules. Lorsque plusieurs coqs se retrouvent rassemblés au milieu des poules...c'est la guerre des chefs ! C'est à celui qui chantera le plus fort, le plus longtemps quasi à toutes les heures pour se faire entendre auprès des concurrents mâles. Il doit être le maitre des lieux et cherche à éloigner les autres coqs. Ils combattent, se crêpent la crête. Plusieurs coqs dans le poulailler est une hérésie chez les gallinacées. Les poulets de chair destinés à la consommation chantent rarement car ils passent à la cocotte avant le cocorico. Une poule pour pondre n'a pas besoin d'être côchée par le coq, bien au contraire. Le coq est essentiellement indispensable pour féconder les œufs et obtenir des poussins. Dans une basse-cour plusieurs coqs font la cour aux quelques poules qui souffrent de moult mâles en mal de pulsions d'assouvissement. Sachez que le coq est polyglotte, il chante le cocorico en français, le kikeriki en allemand, le cock-a-doodle en anglais, le quiquiriqui en espagnol, le cocoroco en portugais, le kukeleku en hollandais et le chicchirichi en italien.

 

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Décibels

Les résidences secondaires sont la plupart du temps inoccupés. Sans entretiens, la propriété privée est réappropriée par dame nature. Le green est une herbe folle. Les arbres structurés s’entrelacent. La terrasse se prélasse sous la mousse. Les allées tirées au cordeau sont enherbées entre les feuilles mortes... Bref c'est le foutoir ! Une entreprise d'espace vert doit passer avant l'arrivée des vacanciers qui viennent se reposer au calme. Les tronçonneuses, tondeuses, débroussailleuses et souffleurs démarrent à coup de lanceurs en laissant échapper leurs décibels. Les voisins autochtones ont les oreilles cassées durant des heures et parfois des jours. Sachez qu’aujourd’hui il est possible de remplacer le moteur thermique par de l'électrique alimenté par des batteries : si si ça existe ! Les moteurs fonctionnent très bien sans échappement libre. Juste un peu de décibels.

 

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Fond d'artichaut Gros vert de Laon

Les artichauts Gros vert de Laon ( cynara scolymus) est une variété rustique adaptée à notre région. Ils sont bons en boutons et beaux en fleurs bleues voire les deux à la fois. Les artichauts se plantent au printemps en œilletons (drageons) détachés du pied mère. En racines nues, ils sont pralinés pour assurer une reprise. Ils sont aussi issus de graines et vendus en pot pour être plantés du printemps jusqu'en automne.

Une plantation tardive ne produit des têtes au printemps suivant. L' artichaut Gros vert de Laon apprécie un sol riche en humus et bien drainé en hiver. Il ne supporte pas les excès d'eau pendant cette période. En région froide, ( autrefois chez nous) il est préférable de les pailler en automne contre le gel.

Plantez les artichauts dans un carré de potager surélevé sur 20 cm de BRF associé à un compost. Le résultat est spectaculaire ! Le meilleur compagnon de l'artichaut est l'artichaut car son développement empêche la culture d'autres légumes à proximité. L'artichaut Gros vert de Laon est très bon à la santé, il est riche en fibre, minéraux, vitamines B9 et oligo-éléments. Il stimule le foie et lutte contre le vieillissement cellulaire.

 

 

 

Le plantain c'est tout bien

 

Le plantain lancéolé avec ses grandes feuilles de lapin fournit du nectar et du pollen aux abeilles d'avril à octobre. Le plantain lancéolé (plantago lanceolata) est utile aux insectes butineurs mais il l'est aussi comme plante aux multiples propriétés médicinales. Une feuille froissée sur une piqûre d'ortie ou d'insecte est anti-inflammatoire radicale qui calme la douleur immédiatement. Le plantain aide à la cicatrisation des petites plaies, égratignures de ronces, crevasses et bien d'autres usages. Ces jeunes feuilles et inflorescences sont comestibles, se dégustent crues en salade. Cuites, elles sont merveilleuses en potage ou pour accompagner des plats. Ses graines récoltées en été mélangées dans la farine servent à faire du pain. Si le plantain sauvage n'existait pas, il faudrait en semer. Tout est bien dans le plantain comme plante potagère, mellifère et officinale.

Une vie de merle dans mon jardin

Il est en général noir paré avec parfois de petites taches et barré d'un collier blanc pour charmer sa belle brune plus discrète. Papa virtuose chante la sérénade à sa future fiancée. Il est chez lui du matin au soir, il siffle haut et fort dans la soirée à la cime des arbres se fait entendre pour délimiter son territoire. Il monte la garde tous les soirs, passe en revue chaque buisson d'un crie perçant : fous le camp, fous le camp... c'est mon champ ! Mon champ dont je tire les vers blancs. Il est cosmopolite, habite chez vous ou dans la forêt. Nous sommes un couple de merles de la famille des turdidés.

Il ne marche pas, il sautille fait les cent pas. S'arrête. Bascule bec en terre une, deux, trois fois, extirpe une larve tipule qu'il garde en travers puis recommence quelques sauts plus loin, il les range dans son bec jaune sans les ingurgiter et ainsi de suite... Chasseur à pied, il s'envole bourré de larves pour ravitailler ses 3 à 5 oisillons dont les œufs vert clair tachés noir ont été couvés pendant 15 jours. Ils quittent le nid au bout de 15 jours et sont encore nourris pendant 3 semaines. Le nid est caché à 1m50 du sol dans un buisson ardent aux longues épines acérées. Papa remplace maman lorsqu'elle se nourrit. Un couple de merles occupe un territoire qu'il défend bec et ongle contre ses congénères. Adultes, les merles sont omnivores, ils picorent de petites baies (framboises, groseilles, sureau, cornouilles, mûres, raisins...) ainsi que quelques cerises chipées au dépend des étourneaux. Les merles de vivent pas en groupe mais en couple. Le mâle chassent de son territoire ses congénères. La femelle n'accepte pas dans son secteur d'autres femelles. Fidèle à son jardin à son conjoint, ainsi va la vie du merle.

Chapeau de paille à bon escient

Sur les réseaux sociaux fleurissent des conseils jardins prodigués par des bons génies sortis tout droit de terre. Bravo ! Les experts s'intéressent au sol de notre terre. Formidable ! Une terre qu'ils veulent voir masquée sous un épais paillage. Le message est clair : il faut pailler coûte que coûte ! Ne plus voir une terre nue, déshabillée. Couvrez cette terre que ne saurais voir.

Aujourd’hui, il est de bon ton de ne plus toucher au sol, le laisser tranquille. Pailler c'est bien. Je paille ! Je paille mes pieds de tomate lorsqu'il faut pailler notre chère terre exposée en plein soleil. Je la protège contre les rayons du soleil. Son chapeau de paille comme me le recommande mon bon docteur afin que je ne n'attrape pas un coup de soleil sur mon crâne dénudé. Passons... J'aime ma terre, alors je sème en douce mes radis, ma salade, mes betteraves, carottes, chicorées, haricots... repique les oignons, les échalotes, les ails... aïe aïe aïe sans paille ! Dans mon jardin je paille à bon escient.


 

 

Livres

Réussir son potager avec la Lune 2020-2021

Grâce à Réussir son potager avec la Lune, cultivez de manière naturelle votre potager en suivant les rythmes de la Lune pour obtenir de beaux et bons légumes. Découvrez :
- Toutes les notions de base pour bien comprendre comment la Lune agit sur le sol puis les plantes.
- Un calendrier lunaire de mars 2020 à février 2021 indiquant, jour par jour, les travaux à réaliser au potager et des espaces réservés à vos notes.
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Retrouvez vos courbes lunaires mars 2020 à février 2021 à l'intérieur de la couverture !

De Thérèse Tredoulat - Rustica Editions

Plantes d'intérieur

Découvrez ou redécouvrez le plaisir de cultiver des plantes en intérieur avec ce guide complet pour choisir et garder vos plantes en forme.
Effet de jungle d'intérieur, décor luxuriant ou silhouette épurée : la palette de végétaux d'aujourd'hui permet toutes les fantaisies, toutes les ambiances. Avec près de 100 fiches de plantes sélectionnées pour leur look contemporain, végétalisez un intérieur qui vous correspond !

De Jean-Michel Groult Editions Ulmer

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 Le Traité Rustica des arbres fruitiers constitue une somme complète pour réussir au mieux la culture de vos espèces fruitières. Comment planter un abricotier ? Comment tailler un poirier ou un pommier ? Comment soigner un pied de vigne atteint de mildiou ? Véritable mine d’informations pratiques, Le Traité Rustica des arbres fruitiers vous guide pas à pas, mois après mois, année après année, pour obtenir les plus beaux fruits, le plus régulièrement et le plus abondamment possible. 500 photos, 200 dessins ou schémas vous permettront de prendre connaissance en toute simplicité des techniques d’arboriculture fruitière.

De Daniel Brochard et Jean-Yves Prat - Rustica editions

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Nouveautés

Jardinière autonome des petites mains vertes

Semer des graines, faire pousser des fleurs, prendre soin des plantes, sont autant d’activités stimulantes qui permettent aux enfants d’observer l’évolution du vivant au rythme des saisons, de comprendre le fonctionnement et la magie de la nature et d’éveiller leur conscience de l’environnement.

Pour rendre l’initiation au jardinage ludique et accessible aux plus jeunes, MV INDUSTRIE a décliné la jardinière Calipso dans une version Mini Junior, d’une hauteur adéquate pour les enfants à partir de 3 ans.Les apprentis jardiniers peuvent manier les outils et le petit panier Kajo en plastique livrés avec la jardinière et découvrir cette activité en toute sécurité.
Ingénieuse, cette jardinière autonome Calipso Mini Junior a tout d’une grande, avec sa double paroi et sa réserve d’eau intégrée.

Serpe et serpe scie Fiskars avec taillants en crochet 
Un peu oubliée avec l’arrivée des outils thermiques, la serpe est à nouveau très utilisée, car elle reste efficace, fiable et simple à utiliser. Pourvues d’un manche ergonomique et d’une lame en acier incurvée, pour une meilleure performance de coupe, la serpe et la serpe scie sont idéales pour ébrancher, couper des broussailles, des ronces… 
Polyvalentes, les serpes présentent l’avantage d’avoir un large taillant, pour la coupe des petites branches et des broussailles, et un taillant en forme de crochet, pour envelopper et couper les végétaux. La serpe est aussi dotée d’un côté dentelé, pour une coupe de précision des herbes ornementales et autres plantes fibreuses, et la serpe scie d’un côté scie pour une coupe nette des branches dures fibreuses. 

Paillage

Pour limiter la pousse des mauvaises herbes, éviter le dessèchement de la terre et isoler le sol des variations brutales de température, le paillage est une technique simple à mettre en œuvre et qui facilite véritablement les travaux de désherbage et en réduit le temps consacré. Très prisé des jardiniers, le paillage, présent sous plusieurs formes - écorces de pin, copeaux de bois, chanvre... - offre au sol une excellente couverture décorative, écologique et économique. Disposé en couche épaisse de 5 à 10 cm aux pieds des arbres, dans les massifs de fleurs, les jardinières, le potager... il empêche la lumière du soleil de passer et limite ainsi la pousse des mauvaises herbes.
Nouvelle gamme de paillage végétal Limit’herbes. Décliné en 3 matériaux - écorces de pin, copeaux de bois et chanvre - Limit’herbes couvre tous les besoins selon la nature du sol, les plantes à protéger et l’effet recherché.

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Un panier anti-rongeur

Les souris, mulots, campagnols pullulent cette année dans les jardins.  En effet, les rongeurs détestent l’humidité pour se reproduire. La sécheresse de cet été leur a permis de se reproduire à foison, ce qui explique la multiplication des renards, grands prédateurs des rongeurs (passons).  Si actuellement la nourriture est abondante, à l’approche de l’hiver, ce petit monde se nourrira de racines, graines et bulbes. Un automne pluvieux  puis froid cet hiver devrait réduire la population. Mieux vaut prévenir que guérir. 

 

  • Tapissez le fond d'une barquette avec un grillage avant de disposer les bulbes.

     

  • Recouvrez  de terre mélangée à du sable fin.

     

  • Disposez un grillage à poules par dessus.

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Marcotter une clématite dans pot

  • 1- Versez un lit de billes d’argile dans un pot en zinc percé sur les côtés à 2 cm du fond. 

  •  2- Etendez une toile sur le drainage entre le drainage et le terreau semis et bouture

  •  3 - Dégagez les feuilles d’un rameau de l’année et conserver 2 paires de feuilles sur l’extrémité que vous. Incisez la tige que vous enfoncez dans le substrat

  • 4 - Couvrez la tige  avec du terreau maintenue avec des crochets. Arrosez copieusement la première fois.

Et après
Maintenez  humide la marcotte jusqu’en automne. Attendez le printemps prochain pour couper la tige qui sépare le pied mère à la marcotte

       


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    Fabriquer des mottes compressées

      La fabrication de mottes compressées permet de ne pas utiliser de contenant. Les plantations se font sans dépotage. Cette méthode est très économique et sans le moindre déchet.

      1. Préparez une boue avec du terreau universel et d’eau. Après le mélange, le substrat pressé a l’aspect d’une pâte à tarte dont on peut déjà réaliser des boulettes compactes.
      2.  Utilisez un presse-motte composé de 4 compartiments de 5cm de diamètre ou 5 compartiments de 3,8 cm que vous remplissez en pressant le terreau humide.
      3. Démoulez les mottes dans une caisse. Elles sont compactes et uniformes avec un avant trou au centre.
      4. Repiquez aussitôt  les jeunes plants dans les mottes très humides.
         

       

      Et après…  Attendez que les mottes se rétractent avant d’arroser.  Les plantes se développent rapidement et s’enracinent à l’intérieur de la motte. Selon les plantes,  vous les installez à la chaleur ou à la fraicheur comme si elles étaient cultivées en godet en plastique

     

 

 

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