Planter la ratatouille

Dans un jardin pour réaliser une ratatouille, il faut des tomates, des aubergines, des poivrons, des courgettes, de l'ail, des oignons et du thym.

Ce plat n'est pas seulement réservé au sud de la France, il peut aussi se réaliser partout avec des légumes fruits cultivés dans vos jardins, dans un carré de potager et pourquoi pas dans un bac sur le balcon dans une terre riche en humus et engrais organique. Les épices sont moins gourmands ; une terre plus ou moins calcaire est suffisante.

 

 

 

 

Aubergine
A la plantation retirez les pousses situées au collet. La tige principale s’allonge rapidement pour donner une fleur puis une deuxième. Coupez la tête au-dessus du deuxième bouquet pour favoriser des bras latéraux qui vont fleurir et donner des fruits. Conservez 6 à 8 aubergines par pied.
Bon à savoir : Récoltez les aubergines dès qu'ils prennent une teinte marron. Plus tard, la chair durcit et devient amer. La cueillette s'effectue à l'ouverture du calice, lorsque le fruit est violet.

Poivron et piment
Un pied de poivron peut monter jusqu’à 1 mètre de hauteur. Coupez la tige lorsqu’elle porte une dizaine de poivrons. Les piments supportent davantage de fruits.
Bon à savoir : A l’automne, rentrez quelques pieds de piments à l’intérieur que vous rempotez dans un pot. Ils continuent à grossir et se colorer. . La culture en pot sur le balcon est très facile.

Courge et courgette
Jeunes, elles sont « courgettes » et « courges » à maturité. C'est la courgette qui nous intéresse pour réaliser une ratatouille. Les courges sont excellentes farcies ou en potages. Il n’est pas trop tard pour semer des graines de courges en pleine terre sinon plantez des plants développés en godets.
Bon à savoir : Les petites courgettes pourrissent dans l’humidité et à l’ombre (ou manque d’ensoleillement). Paillez les plants lorsque les courgettes commencent à fleurir. Conservez un seul pied par poquet

Tomate
Coupez les gourmands. Retirez les feuilles du bas et pas plus. Arrosez régulièrement sans mouiller les feuilles. Abritez-les sous un toit (tunnel, châssis, serre…). Conservez 5 bouquets de fleurs par pied pour une culture en pleine terre et 7 sous abris. Sous serre, laissez fleurir vos pieds de tomates à condition de continuer à les nourrir avec un engrais organique.
Bon à savoir : L'excès de bouillie bordelaise sur les feuilles bloque le développement des tomates. Le bicarbonate de soude lutte préventivement contre le mildiou.

Oignon, ail
Ils sont en place depuis le début du printemps ou en automne pour l'ail blanche. Actuellement, Binez entre les rangs.
Bon à savoir : Placez un voile à petite mail sur les oignons et aulx pour lutter contre les mineuses. Les feuilles qui se tortillent !

Thym
Il pousse dans une terre légère bien drainée, calcaire en plein soleil. Il n’aime pas les terres riches et humides. Idéal pour la culture en bac, pot ou jardinière sur un balcon.
Bon à savoir
Cueillez les rameaux le matin après la rosée, avant que le soleil chauffe avant que les huiles essentielles s'évaporent.

 

----------------------------------------------

Planter des fraisiers dans un pot percé

Nul besoin d'un jardin pour cultiver des fraisiers. Un balcon exposé mi-ombre suffit Choisissez de préférence une vérité remontante et décorative pour ses fleurs de couleur rose ou rouge ('Vivarosa' ou 'Ruby Ann')

1- Drainez le fond du pot avec des billes d'argile
2- Versez du terreau « géranium » jusqu'aux premières embouchures.
3- Enfilez les feuilles dans les trous en passant par l'intérieur
4- Comblez avec le terreau à hauteur de la deuxième séries de trous et installez les plants de fraisiers.
5- Arrosez copieusement la première fois puis apportez un engrais petits fruits ou tomates

 

----------------------------------------------

 

Questions

Le gel du mois d'avril suscite de nombreuses questions

Que faut-il faire suite au gel sévère des bourgeons subi par mon sumac adulte?

Mes hortensias sont gelés, ils étaient tellement bien partis. Que dois je faire ?

C'est la première fois que mes buddleias gèlent ! J'ai aussi un érable japonais dont les feuilles sont grillées. J'espère que ça va repartir ?

Vous êtes très nombreux à vous inquiéter des effets du gel sur vos fleurs, arbustes et arbres fruitiers. Les arbustes à floraison estivale comme par exemple les rosiers, buddleias (arbres à papillons) repartiront et fleuriront plus tard. Ce sont des arbustes qui fleurissent sur le bois de l'année. Or si l'extrémité des rameaux est gelée, je vous conseille de les couper de moitié ou de les épointer selon l'impact du gel. D'autres arbustes comme les ceanothes au feuillage persistant exigent une taille encore plus sévère pour qu'ils repartent sur la souche.

Malheureusement les arbustes qui fleurissent sur le bois de l'année prétendante comme c'est le cas des hortensias à grosses têtes (hydrangeas macrophylas) ne fleuriront pas cette année car le bourgeon terminal est endommagé. Il est impératif de couper les rameaux desséchés. En principe de nouvelles pousses repartent déjà à la base ; ce sont les futures fleurs pour l'année prochaine. Les hydrangeas paniculatas fleurissent sur les nouvelles pousses devraient fleurir cette année.

Les arbres et arbustes à feuillage décoratif comme les érables dont les premières feuilles sont grillées par le gel, un petit épointage suffit pour retrouver d'ici peu un joli feuillage. Les feuilles brunes devraient tombées naturellement. Vous pouvez aussi les retirer sans dommage. Certaines variétés sont plus atteintes coupez alors toutes les brindilles sèches.
Le sumac de Virginie Rhus typhina (vinaigrier) gelé ne fleurira pas cette année mais restera aussi envahissant. Soyez rassurée, son feuillage sera aussi décoratif en fin d'été avec ses teintes rouges.
Les pommiers qui ont fleuri après le gel (floraison tardive) devraient produire normalement cette année.

 

----------------------------------------------
Monter un goutte à goutte pour arroser les plantes en pot

 

Un arrosage au goutte-à-goutte arrose correctement les plantes selon leurs exigences tout en faisant des économies d'eau. Il vous faut un robinet nez fileté, un programmateur, un réducteur de pression, un filtre, un tuyau principale, des raccords en T, des goutteurs ou asperseurs.

1) Tous les robinets à nez fileté conviennent pour alimenter un arrosage au goutte-à-goutte avec un réducteur de pression
2) Le programmateur arrose pendant votre absence en toute sécurité grâce à son détecteur de lumière. Il démarre l'arrosage au lever et au coucher du jour pour économiser l'eau.
3) Le filtre limite les impuretés qui risquent de boucher les goutteurs.
4) Le tuyaux Dripter en polyéthylène adapté pour goutte à goutte est coupé par des croix en forme de T pour distribuer l'eau pot par pot.
5) Le goutteur s'adapte sur les tuyaux pour utilisation en ligne ou fin de ligne. Le débit est réglable de 0 à 20 l/h.

----------------------------------------------

 

Questions

Tailler un kiwi
J'ai un pied mâle et deux pieds femelle de kiwis mais je ne sais pas les tailler. J'ai déjà enlevé des branches mais j'ai peur de me tromper Pouvez-vous m'aider?

L'actinidia pousse sur un support pour grimper et peut couvrir une dizaine de mètres. Dans un premier temps, dirigez les sarments sur un support de telle manière à obtenir une charpentière puis attendez que des branches secondaires se développent afin de les réduire et favoriser la floraison. Une fois implanté, il peut rapporter pendant plus cinquante ans.

Fraisiers non-remontants
Je souhaiterais repiquer des fraisiers non remontants. Que me conseillez ?

Voici une petite sélection de fraisiers non-remontants avec leurs atouts  ; c'est-à-dire qu'ils fructifient une seule fois.
- Elvira : bonne qualité gustative, rendement élevé, convient bien à la culture sous tunnel, peu sensible à la pourriture des fruits.
- Gariguette : bonne fermeté. Rendement moyen, convient bien sous tunnel, peu sensible à la pourriture des fruits.
- Gorella : gros fruit rouge clair, moyennement parfumé, rendement élevé, idéal sous tunnel, éviter terre humide ou sèche
- Sequoia : gros fruit rouge vif brillant, excellente saveur, rendement élevé, peu sensible aux sols calcaires.
- Favette : forme arrondie, couleur rouge vif, très fermes, excellente qualité, rendement moyen, éviter sols calcaires.
- Elsanta : conique, très ferme, bonne qualité gustative et conservation, très productive, peu sensible à la pourriture des fruits.
- Surprise des Halles : arrondie, rouge vif calibre moyen, très parfumée, rendement moyen, sensible au phytophthora
- Belrubi. : Vigoureuse. Fruits : gros (de 20 à 40g), très bonne qualité gustative, très productive, apte congélation, tolérante au calcaire.

FAIRE REFLEURIR UN ANTHURIUM
Il y a 30 ans mes fleurs d'appartement refleurissaient mais depuis plusieurs années elles font seulement de jolies feuilles comme par exemple un anthurium qui je possède depuis septembre. Mes plantes sont dans ma salle à manger éclairée par des portes fenêtres exposées à l'est. Que se passe-t-il ?
J'ai l'impression que vous entretenez trop bien vos plantes. Je suppose que vous les arrosez avant qu'elles aient soifs. Les anthuriums pour refleurir doivent passer par une petite période de repos au début du printemps en freinant les arrosages. Reprenez les arrosages avec une eau tiède une à deux fois par semaine. Apportez un engrais « plante fleurie » après la période de repos (juin) tous les 15 jours. Un anthurium se rempote à la fin de la période de repos en prenant soin de ne jamais enterrer le pied.

 

----------------------------------------------
Planter des griffes d'asperges


Les griffes d'asperge apprécient une terre légère si possible sableuse. Évitez un sol argileux et humide.

1 - Dans une terre préparée plusieurs semaines à l'avance. Creusez une tranchée de 40 cm de largeur sur 30 cm de profondeur et 20 cm dans une terre plus humide.
2 - Dans le fond de la tranchée ameublie, fertilisez avec du compost et un engrais organique.
3 - Au fond de la tranchée, réalisez de petites buttes d'une dizaine de centimètres et positionnez les griffes d'asperge tous les 50 à 80 cm d'écartement dans la ligne et 180 cm entre les rangs.
4 - Couvrez les griffes avec de la terre fine sur 5 cm d'épaisseur.
5 - Comptez 3 ans de culture avant de récolter les premiers turions.

 

----------------------------------------------

Nouveautés

Potager intérieur
Herbie a été conçu pour faire pousser toute l’année différentes variétés de légumes, aromates et autres fleurs. Herbie est un dispositif hydroponique conçu pour une utilisation en intérieur. La technologie « Active Growing Technology » fournit des nutriments et de l’eau oxygénée aux racines des plantes. L’eau stagnante devient très rapidement anaérobique, c’est pourquoi la circulation de l’eau est très importante. De plus, la lampe horticole au spectre de lumière optimal est un facteur important pour la croissance. Les salades et les herbes poussent mieux si la lumière est constamment allumée. Les plantes avec des fleurs ou des fruits doivent être dans le noir au moins 6 heures. La puissance de cette lampe est de 5,5 watts. Si l’appareil est constamment allumé (24H/24, 7J/7), la consommation énergétique mensuelle est d’environ 4 kWh, c’est-à-dire environ 0,5 € selon votre contrat électrique. Herbie Indoor Garden de Tregren

Gants
Lorsqu’ils en ont l’occasion, les enfants aiment malaxer la terre, grimper aux arbres, cueillir des fleurs, se rouler ou courir dans l’herbe… Afin de cultiver leur éveil à la nature et leur apprendre à la respecter, rien ne vaut le jardinage. Une pratique qui exige de s’équiper. Ainsi, pour protéger leurs petites mains, ROSTAING a pensé à eux en créant une ligne spécifique de gants : la collection les Zamis des petits jardiniers. Cette gamme de qualité, ludique et colorée, est idéale pour initier les plus jeunes aux plaisirs du jardinage.
ROSTAING est le pionnier français, créateur et fabricant de gants de protection.

Box des petits jardiniers
L’Hortus Box des petits jardiniers du mois aura les insectes pour thématique alors que la nature se réveille et que le jardin regorge de petites bêtes à mieux connaitre. Après les thématiques des oiseaux du jardin et des plantes fantastiques, cette box permettra aux enfants de s’informer sur les insectes et aux adultes de les aider à comprendre ce monde mystérieux. Hortus Focus, le jardin à 360°, est un concept omnicanal ayant pour objet la transmission de savoir faire inter génération en matière de jardin et de nature. Pour mieux découvrir ce microcosmos, les jardiniers en herbe recevront dans leur box : une boite à insectes, plusieurs éléments pour fabriquer leur hôtel à insectes (tant pour le balcon que le jardin), des graines à planter pour attirer les papillons, un livret pratique, la minute video et , du jardin à l’assiette, une dégustation d’insectes... pour préparer l’avenir ! Hortus Box

 

Kesako


Pétasite officinal

Cette plante vivace est appelée communément chapelière, chapeau du diable, herbe aux teigneux, herbe à peste. Avec de tels noms, le pétasite officinal n'engage pas forcement la sympathie, alors qu'il s'agit d'une plante sauvage médicinale très surprenante. Pétasite vient de petasis, en grec qui désignait sous l'antiquité un chapeau à large bord.
Les fleurs ressemblent (de loin) aux jacinthes et les feuilles (en été) à celles de la rhubarbe. En hiver, la plante disparaît et réapparaît à la mi-mars avec ses fleurs femelles aux longs pédoncules qui pourraient aussi nous faire penser aux orchidées sauvages.

Or la surprise est encore plus grande lorsque les feuilles sortent de terre après les fleurs. Courtoise, elles coiffent les fleurs fécondées. Très cachetières, les feuilles couvrent l'espace anciennement occupé au printemps par de jolies fleurs roses.
Autrefois, les fermières anglaises enveloppaient la motte de beurre avec les larges feuilles en forme de cœur. Plante médicinale, au moyen-âge, elle était considérée comme plante thérapeutique qui était préconisée contre la toux. Attention, elle peut s'avérer toxique, donc s'utilise que sous avis médicale.
Ou pousse le pétasite officinal ?
Il est présent au bord des ruisseaux et dans les zones humides. Ses rhizomes colonisent de vastes espaces capables de maintenir des berges contre l'érosion. Le pétasie officinal est sans aucun doute la plante sauvage de nos régions qui offrent les grandes feuilles dans la nature


----------------------------------------------


 

----------------------------------------------

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   
Retrouvez le courrier des lecteurs dans le magazine Rustica et les vidéos d'Hubert sur rustica.fr

 

 

 

 

 

Copyright 2011 imageVerte - hubertlejardinier.com - contact