Multiplier les dix vertueuses bonnes herbes  

Les plantes aromatiques sont essentielles pour assaisonner les plats.  Utilisées, la plupart du temps déshydratées, elles sont encore plus vertueuses fraiches.

 

Les bonnes herbes se plantent presque toute l’année lorsqu’elles sont cultivées en godets  ou en containers. Alignées sur les étales avec leurs photos pédigrées, il existe de très nombreuses espèces et variétés pour tous les goûts. Il s’agit de la meilleure technique pour assaisonner tout de suite les plats. Sachez que les plantes aromatiques se sèment, se bouturent, se marcottent ou se divisent selon les espèces. Des méthodes économiques pour en avoir plus.

1) BasilicOcimum basillicum(Pistou, herbe royale, oranger des savetiers).
Multiplication Très frileux, il se sème en avril dans des pots à la chaleur et à la lumière (20°C) et en pleine terre après le 15 mai lorsque la terre est chaude.
Exposition : soleil minimum 5 heures par jour
Propriétés : Anti-infectieux, digestif, sédatif.

2) Ciboulette Allium Schoenoprasum (Civettte, Chiboulette, Appétit, Brelette, Cive, Fausse échalote)
Multiplication : semis au printemps en pleine terre ou en pot ou division de bulbes de mars à octobre
Exposition : soleil, mi-ombre ou ombre
Propriétés : adoucissante, antitussive, antiscorbutique, antiseptique, cardiotonique, cicatrisante, coricide, diurétique, émolliente, expectorante, hypoglycémiante, laxative, résolutive, stimulante.

3) Cerfeuil commun Anthriscus cerefolium (cerfeuil des jardins, cerfeuil cultivé)
Multiplication : semis de mars à avril au soleil et bien exposé puis à partir du mois de mai jusqu’en août à l’ombre et au frais. En septembre, on peut le semer de nouveau au soleil.
Exposition : soleil (pas trop ardent) et mi-ombre
Propriétés : antiseptique, apéritif, cholérétique, dépuratif, diurétique, résolutif, stimulant 

4) Estragon français Artemisia Dracunculus (absinthe estragon, dragonne, fargon, herbe dragon, petit serpent, serpentine, targon)
Exposition : soleil ou mi-ombre.
Multiplication : division d’éclats au printemps, boutures en été.
Propriétés : apéritif, antiscorbutique, emménagogue, calme le hoquet.

5) Menthe Mentha (Menthe, Pouliot )
Multiplication : division d’éclats de racines ou semis au printemps
Exposition : soleil, mi-ombre, ombre
Propriétés : analgésique, anesthésique,  antiseptique, antispasmodique, carminatif, digestive, stimulante,  tonique

6) PersilPétroselinum sativum
Multiplication : semis en juin pour éviter la mouche. Avril pour une récolte précoce
Exposition : soleil ou mi-ombre
Propriétés : antianémique, antilaiteux, antiscorbutique,  apéritif, dépuratif, diurétique, emménagogue, résolutif, sédatif, stimulant, tonique.

7) Romarin Rosmarinus officinalis (encensoir, encensier, herbes aux couronnes, roumarin)
Multiplication : Bouture en été, marcotte toute l’année, semis au printemps 
Exposition : plein soleil
Propriétés : digestive, antispasmodique, antiseptique

8) Sarriette Satureia montana ( sarriette des montagnes, sarriette sauvage, savourée, Pebre d’aï)
Multiplication : semis au printemps, bouture de tête, marcottage, division de pied,
Exposition : soleil
 Propriétés : antispasmodique, antiseptique, carminative, expectorante,  stimulante, excitante, stomachique.

9) Sauge Salvia officinalis (grande sauge, herbe sacrée, thé d’Europe, thé de Provence et de Grèce)
Multiplication : semis, bouture, marcottage
Exposition : soleil
Propriétés : antiseptique, antispasmodique, antisudorale,  carminative, cholérétique, emménagogue, hypoglycémiante, stimulante, stomachique, vulnéraire.

10) Thym Thymus vulgaris (thym ordinaire, faligoule, farigoule, frigoule, mignotise du Génevois, pote, pouillu, pouilleux)
Multiplication : Semis printemps, bouture de tête, marcottage toute l’année
Propriétés :antispasmodique, carminative, antiseptique, adoucissant, diurétique, vermifuge

Copyright 2010 imageVerte - hubertlejardinier.com